Brandnetelsoep

Na een tip van een goede vriend ben ik met mijn gipsverband op de fiets gekropen.  (Sst!  Niet tegen de lieve wederhelft zeggen want dan krijg ik onder mijn voeten.😜)

Nadat ik vorige jaren nogal enthousiast brandnetels geplukt en gewied had, hebben we er nu bijna geen meer in onze tuin.  Maar ik maak zo graag brandnetelsoep.  Gelijk waar plukken, durf ik niet omdat je niet weet of ze met pesticiden bespoten zijn.  Daarom zei die vriend dat ik er mocht komen plukken waar hij werkt, niet zo ver uit onze buurt.

FF771267-D1A9-4271-B2CF-D85D93B0C3A2

 

Amai!  Ik ben daar in een brandnetelparadijs terecht gekomen!  Zo’n mooie planten! Ondanks hun stekelige karakter en hun neiging om te woekeren, ben ik er toch zot van.  Ze bezitten zoveel goede eigenschappen!

3C3AC7A8-9702-4490-B44F-500D22EB2601

Waarvoor je brandnetels allemaal kan gebruiken, zou dit bericht te lang maken.  Ik onthoud vooral dat ze veel ijzer, silicium, calcium, kalium, koper, magnesium, natrium, zink, zwavel, mangaan en chroom bevatten.  Daardoor werken ze versterkend, helpen ze mineraaltekorten opheffen en zijn ze heel goed tegen voorjaarsmoeheid.

Maar ook voor huid en haar, acné, vette haren, zweren, huiduitslag zijn brandnetels heel goed omdat ze Foliumzuur (vit B11), vit B5, calcium, zink, silicium en zwavel bevatten.  Zelfs een brandnetelaftreksel voor uitwendig gebruik is hier zinvol.

Wat ik nog niet zo lang weet, is dat het zelfs zou helpen tegen hooikoorts!  (omwille van de vit A, C, B1, B2, B5, B11 en vit E en K).  Dus alle niezende mensen met tranende ogen vanaf nu aan de brandnetelsoep en -thee ipv zyrtec.  Proberen, zou ik zeggen!  Baat het niet, dan schaadt het niet.

Brandnetel is ook een goede plant voor de spijsvertering en leverproblemen en goed voor de botten.  En de hoeveelheid hoogwaardig eiwit zou zelfs groter zijn dan in vlees.  Super voor vegetariërs en veganisten dus.  Vandaar deze brandnetelsoep :

6063E7F7-74FF-4A22-A685-824953AC816F

Ingrediënten voor onze brandnetelsoep :

een grote zak vers geplukte brandneteltopjes

2 bio-uien

2 bio-preiplanten

1 bio-aardappel

takje lavas (of groene snijselder mag ook)

beetje olijfolie, groentebouillon,  peper en kruidenzout

EE02F174-6D7D-48C3-A96C-1385D37CBC3B

Werkwijze :

Maak een basissoep door de uien, prei en aardappel aan te stoven in de olijfolie.  Overgiet met de groentebouillon en laat een kwartiertje doorkoken.   Kruid met peper, kruidenzout en kruidenblend naar smaak.

Doe de gewassen brandneteltopjes erbij en breng terug even tot aan het kookpunt.  Niet te lang laten doorkoken want dan verlies je veel vitamines.

Zet de mixer erin.  Klaar!  Nu hebben je een lekker, voedzaam, groen en goedkoop soepje…

Smakelijk!

363F1A76-688B-4E18-B79C-FB9ABAA8EFF5

 

Advertenties